مشاكل الملح في الطعام 2.jpg


لا يخفى على أحد أنه يتوجّب على مريض السكري الامتناع عن تناول الأطعمة التي ترفع مستوى سكر الدم

وذلك من أجل الحد من المضاعفات، ولكن وجدت دراسة جديدة أن عليه الامتناع كذلك عن تناول الأغذية التي تحتوي تراكيز عالية من الملح

لأنها مسؤولة عن ازدياد خطر الأمراض القلبية.

إن الملح الزائد في الطعام يؤدي إلى ارتفاع الضغط حتى عند الأشخاص السليمين،

ولمعرفة مدى تأثيره على مرضى السكري قام الباحثون بإجراء دراسة على 1600 مريض سكري من مختلف مناطق اليابان

تترواح أعمارهم بين 40 و 70 سنة ، وتمّ سؤالهم عن نمط غذائهم، بما في ذلك استهلاكهم للملح، و تمت متابعتهم لمدة 8 سنوات.



فما هي النتائج التي توصلّوا إليها ؟

إن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الملح (حوالي 6000 ملغ في اليوم)

زاد لديهم خطر الإصابة بالأمراض القلبية بمقدار ضعفين مقارنة مع الأشخاص الذين يستهلكون كميات أقل من الملح (2600 ملغ في اليوم ).

فمن بين 359 شخصاُ ممن يتناولون كميات كبيرة من الملح ظهرت أمراض قلبية لدى 41 منهم مقارنة مع 23 شخصاً من أصل 354 ممن يتناولون كميات قليلة منه.

ولضمان دقّة الدراسة قام الباحثون بضبط العوامل الأخرى التي تساهم في حدوث الأمراض القلبية مثل الكحول و عدد السعرات الحرارية المتناولة .



لقد كانت التأثيرات السلبيّة للملح محطّ بحث لفترة طويلة،

حيث يُنصح بتناول أقل من 2300 ملغ في اليوم للأشخاص السليمين

و أقل من 1500 ملغ للأشخاص الذين يعانون من:

• خطر الإصابة بالأمراض القلبية

• أعمارهم أكبر من 51 سنة

• المصابين بارتفاع الضغط، السكري، أو أمراض الكلية.



ودمتم سالمين ،،،