موســـــــــــــــــم الضبـــــــــــــــان (صورتين تقطر السعابيل )

اخوي نوماس
يالله حيه


افضل طريقة لطبخ الضب

--------------------------------------------------------------------------------

بسم الله الرحمن الرحيم
السلا1111م عليكم ورحمة الله وبركاته
فمن أجمل الأشياء في الصيد
وخاصة صيد الضب بام صكمه ( بس مايتمتع بهذا إلا القناص احم)

لكن بعد الصيد والملاحق والتعب يجي شيئ اسمه الطبخ والصلخ والنفخ

وارجوا من الجميع التفاعل في ذكر احسن طريقة لطبخ الضب

الصراحه انا منب طباخ (اخلي جدتي تطبخ لي )
1- ربص الرز بعد غسله
2- سو تكشينه ( وذلك بتقطيع البصل إلى قطع صغيره ثم تكشنه مع الزيت حتى يشقر بس انتبه لا يحترق
3- ضع الطماط المقطع أو بدون تقطيع بس لا تنسى (تطعنه بالسكين) حسب الرغبه لاأجل تكثير الماء ( ترا الطبخه هذي بدون ماء) اقصر الدافور وخله خمس دقايق ولاتنسى تغطيه بها الخمس دقايق
4- افتح الكاتم وضع لحم الضب ( المقطع والمصلوخ طبعا ) ثم ضع الملح حسب الرغبه وكذلك البهارات والدارسين والليمون الأسود و الحبحر
5- أغلق الكاتم بإحكام ثم زد عليه النار
6- اذا تس احسب له 45 دقيقه وخل النار متوسطه
7- بعدين طلع اللحم وخذعقوده واشخله من البصل والطماط ثم أعد العقود إلى الكاتم
8- ضع الرز المربص بالكاتم مع عقود الضب ( العقود هو البلول أو المرق) ثم شف هو يبي تزويد العقود وإلاتنقيصه وانتبه للملح
9- أغلق الكاتم ثم زد عليه النار حتى يتس وعلى طول اقصره لآخر حد عشان مايحترق ثم انتظر خمس دقائق
10- افتح الكاتم واحرك الرز من فوق لتحت
وبالهنا والعافية