احذرو الابيضين !!
السلام عليكم
لصحة أفضل .. تجنب الافراط في استعمال الملح و السكر لانه يضرك
الملح والسكر يطلق عليهما "السموم البيضاء"لما لهم من أضرار على صحة الإنسان فلابد من التقليل فى تناولهما،كما أن زيادة نسبة الملح فى الطعام يؤدى إلى ارتفاع فى ضغط الدم.
ونجد الكثير من الدراسات الطبية المتوافرة تؤكد أهمية تخفيض كمية الملح في الطعام وذلك لعدة أسباب
أهمها:
أ ـ تخفيض عرضة الإصابة لدى الأصحاء.
ب ـ لتحسين الاستجابة للدواء لدى المرضى.
ج ـ لتقليل خطر الإصابة بالأعراض الجانبية لارتفاع ضغط الدم كالجلطات القلبية والدماغية وقصور الكلى.
2ـ من المعروف أن بعض الفئات كالمصابين بداء السكر أو كبار السن أو السود معرضون أكثر من غيرهم للإصابة بارتفاع ضغط الدم وللإصابة بتصلب الشرايين لدى افراطهم في تناول ملح الطعام لعدم قدرة أجسامهم على التعامل مع الكمية الزائدة من الملح بشكل طبيعي.
3ـ اثبتت الدراسات أيضاً أن المجتمعات التي تتناول أغذية غنية بالملح تعاني ازدياد نسبة المصابين بارتفاع ضغط الدم بغض النظر عن العوامل الأخرى كالسمنة.
4ـ منظمة الصحة العالمية وجمعية ارتفاع ضغط الدم الدولية والتقرير السابع للجنة مكافحة ارتفاع ضغط الدم الأميركية كلها تؤكد أهمية تخفيض كمية الملح في الطعام كجزء من العلاج اللادوائي كتخفيف الوزن وممارسة الرياضة والإمتناع عن التدخين والكحول.
الكمية التى ينصح بها حاليا للاستهلاك اليومي للأصحاء هي 5.2 جم من الصوديوم، أي ما يعادل 6جم من الملح (شاملا الملح الموجود في الطعام وما يضاف إليه في طاولة الطعام) أما المرضى فانهم ينصحون بتناول ما لايزيد عن 5.1 جم من الصوديوم أو ما يعادل 5.3 جم من الملح، وللعلم فإن ملعقة الشاي المتوسطة الحجم تحتوي على 6جم من الملح.
لا تنسي وضع شرائح البصل على اللحوم لتقليل الكولسترول
ينصحك خبراء التغذية بإضافة شرائح البصل إلي اللحوم وخاصة البرجر ، لأن عند تناولك للحوم تترسب الدهون المشبعة على جدار الأوعية الدموية ويعمل البصل على تقليل نسبة الكوليسترول ، وتدفق الدم ويزيد من نسبة الكوليسترول النافع ، كما أنه يقي من السرطان وعدوى الجراثيم والبكتريا ، ويعمل البصل على منع التغيرات الكيميائية فى الجسم .
البهارات تحافظ على صحتك وتزيد من جمالك اكثر واكثر
تتميز البهارات بفوائدها الكبيرة لصحة الإنسان ، كما أن إضافة البهارات إلى الطعام يكسبه مذاقا خاصا بالإضافة إلى أن هذه البهارات تساهم في توفير التغذية الصحية لشعر حواء .
لذلك حاولي دائماً إضافة البهارات إلى الطعام وخاصة الشوربات أو أثناء قلي الخضراوات كذلك يمكن إضافة الكمون والفلفل الأسود المحمص والمطحون على اللبن الطازج قبل تناوله. كذلك يمكنك تناول نبات الخبيزة التى لها تأثير فعال في تنشيط جميع وظائف الجسم بشكل عام.
تجنب تكرار استعمال زيوت القلي والاسباب نشرحها لك
هناك العديد من الدراسات العلمية التي تعرفت على المكونات الكيماوية الموجودة في الاجزاء المحترقة من الاغذية المتكونه خلال عمليات القلي في الزيوت النباتيه او الخبرز داخل الأفران بأنواعها ، ومنها ما قام به فريق علمي هولندي استخدام طريقة الفصل الهلامي (كروماتودرافي) لحساب الدهون الثلاثية (التي تجمعت جزيئاتها معا) في زيوت ودهون في الاغذية.
وركزت نتائج هذه الدراسة على التحذير من ان الافراط في استعمال زيوت القلي وتعرضها لدرجات حرارة شديدة تؤدي الى بلمرة جزئين من الدهون الثلاثية او اكثر بتركيز اقل او اكثر من الحدود النظامية وصلت الى 16% وهو ما يجعل للغذاء تأثيرات ضارة محتملة.
لصحة أفضل .. تجنب الافراط في استعمال الملح و السكر لانه يضرك
الملح والسكر يطلق عليهما "السموم البيضاء"لما لهم من أضرار على صحة الإنسان فلابد من التقليل فى تناولهما،كما أن زيادة نسبة الملح فى الطعام يؤدى إلى ارتفاع فى ضغط الدم.
ونجد الكثير من الدراسات الطبية المتوافرة تؤكد أهمية تخفيض كمية الملح في الطعام وذلك لعدة أسباب
أهمها:
أ ـ تخفيض عرضة الإصابة لدى الأصحاء.
ب ـ لتحسين الاستجابة للدواء لدى المرضى.
ج ـ لتقليل خطر الإصابة بالأعراض الجانبية لارتفاع ضغط الدم كالجلطات القلبية والدماغية وقصور الكلى.
2ـ من المعروف أن بعض الفئات كالمصابين بداء السكر أو كبار السن أو السود معرضون أكثر من غيرهم للإصابة بارتفاع ضغط الدم وللإصابة بتصلب الشرايين لدى افراطهم في تناول ملح الطعام لعدم قدرة أجسامهم على التعامل مع الكمية الزائدة من الملح بشكل طبيعي.
3ـ اثبتت الدراسات أيضاً أن المجتمعات التي تتناول أغذية غنية بالملح تعاني ازدياد نسبة المصابين بارتفاع ضغط الدم بغض النظر عن العوامل الأخرى كالسمنة.
4ـ منظمة الصحة العالمية وجمعية ارتفاع ضغط الدم الدولية والتقرير السابع للجنة مكافحة ارتفاع ضغط الدم الأميركية كلها تؤكد أهمية تخفيض كمية الملح في الطعام كجزء من العلاج اللادوائي كتخفيف الوزن وممارسة الرياضة والإمتناع عن التدخين والكحول.
الكمية التى ينصح بها حاليا للاستهلاك اليومي للأصحاء هي 5.2 جم من الصوديوم، أي ما يعادل 6جم من الملح (شاملا الملح الموجود في الطعام وما يضاف إليه في طاولة الطعام) أما المرضى فانهم ينصحون بتناول ما لايزيد عن 5.1 جم من الصوديوم أو ما يعادل 5.3 جم من الملح، وللعلم فإن ملعقة الشاي المتوسطة الحجم تحتوي على 6جم من الملح.
لا تنسي وضع شرائح البصل على اللحوم لتقليل الكولسترول
ينصحك خبراء التغذية بإضافة شرائح البصل إلي اللحوم وخاصة البرجر ، لأن عند تناولك للحوم تترسب الدهون المشبعة على جدار الأوعية الدموية ويعمل البصل على تقليل نسبة الكوليسترول ، وتدفق الدم ويزيد من نسبة الكوليسترول النافع ، كما أنه يقي من السرطان وعدوى الجراثيم والبكتريا ، ويعمل البصل على منع التغيرات الكيميائية فى الجسم .
البهارات تحافظ على صحتك وتزيد من جمالك اكثر واكثر
تتميز البهارات بفوائدها الكبيرة لصحة الإنسان ، كما أن إضافة البهارات إلى الطعام يكسبه مذاقا خاصا بالإضافة إلى أن هذه البهارات تساهم في توفير التغذية الصحية لشعر حواء .
لذلك حاولي دائماً إضافة البهارات إلى الطعام وخاصة الشوربات أو أثناء قلي الخضراوات كذلك يمكن إضافة الكمون والفلفل الأسود المحمص والمطحون على اللبن الطازج قبل تناوله. كذلك يمكنك تناول نبات الخبيزة التى لها تأثير فعال في تنشيط جميع وظائف الجسم بشكل عام.
تجنب تكرار استعمال زيوت القلي والاسباب نشرحها لك
هناك العديد من الدراسات العلمية التي تعرفت على المكونات الكيماوية الموجودة في الاجزاء المحترقة من الاغذية المتكونه خلال عمليات القلي في الزيوت النباتيه او الخبرز داخل الأفران بأنواعها ، ومنها ما قام به فريق علمي هولندي استخدام طريقة الفصل الهلامي (كروماتودرافي) لحساب الدهون الثلاثية (التي تجمعت جزيئاتها معا) في زيوت ودهون في الاغذية.
وركزت نتائج هذه الدراسة على التحذير من ان الافراط في استعمال زيوت القلي وتعرضها لدرجات حرارة شديدة تؤدي الى بلمرة جزئين من الدهون الثلاثية او اكثر بتركيز اقل او اكثر من الحدود النظامية وصلت الى 16% وهو ما يجعل للغذاء تأثيرات ضارة محتملة.
01-11-2011, 11:46 AM
تعليمات المشاركة
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري